아사모-아이 사랑 모임

지난 1월 11일 금요일이 음력으로 12월 4일.

저희 딸아이 만 5년 생일이었답니다.

아이들 생일상에

붉은 떡이랑,찰떡을 10살때까지 해주면 잘큰다는 말이 있어

매년 그렇게 해오고있어요.

그냥 떡집에 수수팥떡 한되,찰떡 한되를 주문하면 편한데요,

2주후면 아들아이 생일이라 그럼 떡이 넘쳐 나네요.

애들 생일 떡을 돌리면 서로 부담이라

왜 애들 음식은 그냥 먹음 안된다나요.

양말이라도 하나 사서 돌려줘야한다고 하네요.

그래서 상에 올릴 떡 한접시를 만들었답니다.

수수팥떡.

찰수수를 장날에 사왔어요.

국산 찰수수한되 14000 원.

      중국산 한되 4000 원.

딱 만원이 차이나네요.

아이 생일상에 올릴꺼라 국산 반되 7000 원에 사왔답니다.

찰수수를 깨끗하게 씻어

큰 그릇에 담아 물이 충분히 잠기도록 부어 하룻밤 불린후

한번 흔들어 씻어 체에건쳐 물기를 충분히 빼줍니다.

찹쌀도 마찬가지로  불린후 건져 물기를 충분히 빼줍니다.

그리고...

 방앗간으로 가져가 가루로 빻아왔어요.

아저씨께서 알아서 소금간을 해서 빻아주시니 

 떡을 만들때 따로 간을 더하지 않아 편하답니다.

빻아온 가루는 냉동실에 넣고 보관하시면 된답니다.

팥 1컵을 깨끗하게 씻어

냄비에 담고 팥이 잠길만큼 물을 붓고 삶아주고

한번 끓어오르면

처음 팥 삶은 물은 따라 버려줍니다.

처음 팥 삶은 물을 버리고 팥을 한번 씻어 냄비에 담고

물을 4~5컵을 부어 삶아줍니다.

중~약한불에서 팥이 타지않도록 삶아줍니다.

중간 중간에 팥을 뒤적이면서 삶아주세요.

팥이 너무 질척이지않게 삶아져야해요.

팥이 삶아져 물이 거의 사라지면

설탕 1큰술,소금 1/2작은술을 넣어줍니다.

그리고...

 방망이로 찧어 고물을 만들어 줍니다.

전 고물이 너무 고운것 보다 통팥이 어느정도 있는게 좋더라구요.

그리고 너무 마른 고물보다는 팥고물은 조금 눅진할정도로 만들어 주었답니다.

그렇다고 수분이 너무 많으면 팥 앙금이 될수도 있으니...

고물에 수분이 넘 많다 싶으면 팬에 볶듯이 휘~ 볶아 수분을 날려주세요.

체에...

 찹쌀가루 3컵,찰 수수가루 3컵을 내려줍니다.

그리고 설탕 4큰술을 넣고 고루 섞어주세요.

그리고...

 팔팔~ 끓인물 1/2컵을 붓고 찰지게 치대어 익반죽을 해줍니다.

찰지게 치댄 반죽을 조금씩 떼어서 메추리알 크기만큼 둥글게 경단을 빚어주세요.

넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓으면

빚은 경단을 넣고 물위에 떠오르면 건져줍니다.

그리고 바로 찬물에 넣고 충분히 식혀주세요.

식힌 경단은 체에건져 물기를 충분히 빼준후...

준비해둔 팥고물에올려 고루 묻혀줍니다.

애들은 팥떡을 별로 안좋아하는데

딸아이 가 넘 맛있게 먹었답니다.

저 생일떡인줄 알았나봅니다.

냉동실에 가루가 늘 있으면

요렇게 한접시 만들기는 어렵지 않답니다.

아들아이 아홉번째 생일에도 요 수수팥떡을 해야겠어요.

녀석은 팥시루떡을 해달라는데...

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