아사모-아이 사랑 모임

야채 스프 요리재료 재 료 : 토마토1개, 소고기50g, 마늘2쪽
          당근, 파프리카, 양파, 대파,양배추,브로컬리- 조금씩
          월계수잎3장, 소금, 후추, 드라이 파슬리가루 조금씩

육 수 : 치킨스톡(천연 다시국물,닭뼈 삶은물,고기 육수)

• 상황 한끼식사
• 재료 채소류
• 방법 끓이기

얼마전부터 작은 아들이 야채 스프를 해 달래요.

야채 스프가 뭐냐고 했더니...

어려서 제가 양식 시험 공부 할 때 학원에 데려갔던 모양이에요.

그 때 먹었던 스프가 맛났던지 아직도 그걸 기억하네요.

저는 데려갔었는지 어쨌는지...10년 가까이 지나서 기억도 없는데 말이죠.

 

벼르고 벼르다가 갑자기 생각이 나서 작은 아들 위해...

야채 스프 만들어봅니다.

 

 

 

야채 건더기가 가득, 영양이 가득- 야채 스프

 

 

 

만드는 방법

 

 

 

 

1. 야채는 모두 네모지게 같은 크기로 썰어 주세요.

 

2. 소고기도 잘게 썰어주시구요.(고기는 없어도 괜찮아요.)

 

3. 토마토도 준비하는데요. 저는 오늘 방울 토마토 큰 것으로 몇개 준비했어요.

 

 

 

 

4. 토마토는 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기세요.

-저는 전자랜지에 살짝 돌려 꺼내서 껍질을 벗겼어요.

-꼬챙이에 끼워 구워도 괜찮아요.

-생 토마토 대신 캔 제품을 사용하셔도 좋아요.

 

 

 

 

5. 팬에 올리브오일(버터) 1큰술을 넣고 마늘과 고기를 볶다가...

 

 

 

 

6. 토마토도 넣어 볶다가, 육수를 넣어 끓이세요.

-치킨 스톡이라는 고체나 가루로 된 천연 닭육수 재료를 넣으셔도 되구요.

닭 뼈를 삶아 우려낸 물을 써도 좋아요.

저는 소고기 국 끓이느라, 고기 육수 만들어 놓은걸 썼어요.

 

 

 

 

7. 야채도 모두 넣어 끓이세요. 월계수잎도 몇잎 넣어주시구요.

야채가 흐믈흐믈 해 질때까지 은근히 푹 끓여주세요.

 

다 끓으면 소금, 후추 약간 넣어 간 맞춰주시구요.

파슬리 가루도 있으시면 넣어주세요.

 

 

 

 

 

몸에 좋고 맛도 좋은 양식 야채 스프가 완성 되었어요.

 

 

 

 

울 아들 이 나뭇잎은 뭐냐고 그러네요.

아따 무식한 * ...ㅋㅋㅋ 월계수잎은 먹지 마세요.

드시고 싶다면 말리지는 않겠습니다만...ㅎㅎㅎ

 

양식 시험 볼 때 초보의 손놀림이 엇그제 같은데...

이제는 만드는법도 가물가물 기억이 없네요. ^^

 

코스 요리 준비 할 때 크림스프 대신도 좋구요.

영양식으로 간단한 한 끼 식사도 좋아요.

빵이나 샐러드와 함께 곁들이셔도 좋구요.

 

 

 

맛잇는 시간 - 맘마타임

 

 

 

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http://blog.naver.com/howmany70

 

 

포스팅 하니라, 마우스 잡은 어깨가 많이 아파요~~

 

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