야채 스프 건강법
[ 야채스프 만들기 ]
<기본 재료>
1, 무: 4분의 1개
2, 무잎: 4분의 1개분(무잎은 잎이 있는 시기에 따서 햇빛이나 바람이 잘 통하는 곳에서 말려 보존하여 이용하도록 한다.)
3, 당근: 2분의 1개
4, 우엉뿌리: 4분의 1개(작은 것은 2분의 1)
5, 표고버섯: 1장(자연건조한 것, 입수하지 못할 때는 날 것을 사서 건조시키도록 한다. 시판되는 전기 건조시킨 것은 비타민 D가 다시 만들어 진다. 야채류는 시판되는 것도 무방하다.)
<조리법>
1, 야채는 호일에 싸두거나 물에 담가두면 안된다.
2, 냄비는 내열 유리로 만든것을 사용해야 한다.
3, 스프의 보존 유리그릇이나 유리병을 사용하도록 한다. 그저 야채스프라고 가볍게 생각해서는 안된다. 법랑이나 기타 화학적으로 가공한 냄비는 결코 사용해서는 안된다. 법랑이나 기타 가공된 것은 그 재질이 녹이나기 쉽다.
4, 야채는 너무 잘게 썰지 말고 좀 크게 껍질채 썰도록 한다.
5, 야채의 양의 3배의 물을 붓는다.
6, 끓었으면 불을 약하게 하여 1시간 동안 푹 끓인다.
7, 스프를 차 대신 먹는다.
8, 남은 스프 찌꺼기는 된장국이나 국수의 국물 속에 넣어 이용하면 된다.
9, 분재나 초목이 시들어졌을때 화분 주위에 스프를 부어 놓으면 된다. 금방 초목이 싱싱해진다.
10, 정원에 있는 수목의 경우는 뿌리로부터 조금 떨어진 곳에 스프의 찌꺼기를 묻어드면 된다. 그러면 금방 정원수가 싱싱해진다.
11, 야채의 양의 3배된 물로 끓인 다음 약한 불로 1시간쯤 끓인다.
12, 끓을 때까지 뚜껑을 열지 않는다.
13, 유리병에 넣어 차 대신 먹는다. 그리고 나머지 야채도 먹도록 한다.
14, 기운이 난다.
<주의사항>
1, 야채를 너무 많이 먹으면 그만큼 효과가 더 많은 것은 아니다. 그러므로 어디까지나 기본을 지키도록 한다.
2, 다른 약초나 그외의 식물 등을 혼합해서는 안된다. 경우에 따라서는 청산가리보다도 강한 독성으로 변화하는 수가 있다. 앞에서 말한 기본 재료 이외의 것을 절대로 넣어서는 안된다.
3, 어떤 병에 걸렸더라도 평상시 우열이 섭씨 1도는 낮아지게 된다. 그래서 감기에 걸리는 수도 적어지고 열에 대한 걱정도 없어진다.
4, 신장병이 있는 사람이나 당뇨병이 있는 사람은 제 6장의 치료법을 참고로 하기 바란다.
5, 야채스프는 인체 속에 들어가면 화학변화를 일으켜 30가지 이상의 항생물질을 만든다.
<호전반응>
1, 얼굴, 손발, 온몸에 습진이 나타나며 가려운 사람도 있다. 이 경우는 식용유를 바른다든가 맨소래담을 바르게 한다.
2, 오랫동안 약물을 복용하고 있는 사람은 특히 일시적 반응이 강하게 나타난다. 또 아토피성 피부염이 있는 사람은 스프의 양을 줄이고 다음부터 서서히 분리해가면 된다.
3, 두부 외상이나 뇌혈관 장애가 있는 사람은 2~3일 동안에 두통 특히 머리가 빠개지는 것 같은 통증이 나타나는 수가 있다. 그러나 결코 걱정할 필요는 없다.
4, 안과적인 증상은 모든 사람에게 나타난다. 눈이 침침해지거나 눈주위가 가렵기도 한다. 이것은 2~3일이면 그치게 된다. 그 뒤로는 시력이 좋아진다. 콘택트나 안경을 쓰고 있는 사람은 도수가 낮은 것으로 하든가 될 수 있는 한 안경을 쓰지 않도록 한다. 틀림없이 시력이 회복되었을 것이다.
5, 과거에 결핵이나 폐에 질병의 흔적이 있는 사람, 폐암증상을 가지고 있는 사람은 벌꿀과 무로 만든 기침을 멈추는 약을 기침이 날때마다 48시간 이상 먹고 나서 야채스프를 서서히 먹도록 한다. 야채스프를 먹게되면 기침이 나게 된느데 이때는 걱정할 필요는 없다.
6, 부인과 질병이 있는 사람은 야채스프를 먹기 시작하면 허리가 무거워지거나 무직끈한 느낌이 얼마동안 계속된다. 그리고 일시적으로 대하가 많아지는 경우도 있는데 이것도 점점 나아지게 된다.
7, 혈압이 높은 사람은 야채스프를 먹기 시작하고 부터 1개월쯤 되면 혈압이 내려가므로 약도 3일째부터는 줄여 가도록 한다. 약은 1개월안에 그치도록 한다. 고혈압 약을 갑자기 끊게 되면 쇼크가 생긴다. 그리고 쾌변에 주의하도록 한다.
이상의 외에도 부작용과 같은 일시적인 증상이 나타나는 수가 있는데 이것은 부작용이 나니다. 이것들은 모두 호전반응이므로 걱정할 것은 없다. 호전반응이란 질병이란 신체의 컨디션이 치유되어 갈 때 일시적으로 악화되는 것 같은 증상을 나타내는 것을 말한다.
<복용법>
1, 당뇨병: 아침 200씨시, 저녁 200cc 총 400cc를 먹으면된다.
2, 모든암: 아침, 점심, 저녁 50cc씩 총 150cc를 먹는다.
3, 말기암: 아침, 점심, 저녁 200cc씩 총 600cc를 먹는다.
4, 백혈병: 아침, 점심, 저녁 200cc씩 총 600cc를 먹는다.
6, 에이즈: 우선 아침 맨 먼저 나온 소변 말고 그 다음 나오는 소변을 1컵 즉 180cc를 받아 두고 그 소변을 각 60cc씩 3등분하여 여기에 3분의 2컵의 야채스프를 더하여 하루에 3회, 아침, 낮, 저녁에 먹도록 한다. 이것을 3개월 계속한다. 이 소변요법 사이에 야채스프를 먹을 수 있는 만큼 먹어 두면 된다. 이 에이즈용 소변과 야채스프의 처방은 말기암으로 복수가 차고 이뇨제도 듣지 않는 환자에게도 즉효를 발휘한다. 또 암이라고 진단을 받은 환자는 망설이지 말고 이 건강법을 실행하면 어떤 암에 대해서도 같은 효과가 나타난다. 이 경우는 3시간이면 효과가 나타나게 된다. 보통의 암이나 종양이 있는 환자는 본인의 소변 30cc에 야채스프 150cc를 섞어서 하루에 1회씩 먹으면 된다. 그리고 이것은 모두 3개월간을 계속해야 한다.
7, 치매: 아침, 점심, 저녁 200cc씩 총 600cc를 먹는다.
여러가지 스프 만들기
바지락 조개 스프 만들기
바지락조개........100g 표고버섯...........2개 푸른 차조기잎.......4장 달걀.............1개 고체스프........1개 녹말가루.......1/2큰술 ,청주..1큰술, 소금, 간장, 후추, 참기름
[만드는법]
1.표고버섯은 줄기를 떼고 채썰며 푸른 차조기잎도 채 썰어서 물에 담가둡니다.
2.녹말가루1/2큰술을 물 1큰술에 풀고 풀고 푼 달걀에 넣어 잘 섞으세요.
3.냄비에 물3컵, 으깬 고체 스프, 청주1큰술을 넣어 끊이다가 바지락조개를 국물 채 붓고 표고버섯도 넣으세요. 맛을 보아가며 소금과 간장으로 간을 맞추고 후추, 참기름으로 향미를 냅니다.
4. 3이 끓으면 2의 달걀즙을 잘 섞어서 골고루 둘러 넣고 불을 끄세요. 그릇에 적당히 담고 채썬 푸른 차조기잎을 흩뿌리면 됩니다.
**옥수수 스프 만들기
재 료 : 옥수수 통조림, 버터, 양파, 소금, 후추, 밀가루, 육수, 우유
방 법
1. 양파를 다진 후 냄비에 버터를 두르고 옥수수 통조림을 함께 넣어 볶 아낸다.
2. 버터가 남아 있는 냄비에 밀가루를 넣어 볶다가 육수를 조금씩 넣어가 며 멍울이 없게 풀어주고 볶아놓은 양파와 옥수수를 넣어 함께 익힌다.
3. 중간 불에서 오랫동안 끓여 맛이 우러나면 불을 끄고 조금 식힌 후 믹 서기에 갈아 체에 받친다.
4. 다시 옥수수 국물을 냄비에 붓고 은근한 불에서 끓인 후 우유를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.
**마늘 스프 만들기
재료 : 통마늘 4개, 인삼 1~2뿌리
마늘스프 : 양파 1개, 인삼 1~2뿌리, 감자 1개, 닭 육수 1과 1/2컵, 인삼오일 1~2Ts, 휘핑크림 1/2컵, 소금, 후추
[ 요리방법 ] 통마늘은 껍질째로 윗부분을 살짝 뚜껑처럼 잘라내 열 회전이 잘되도록 만듭니다. 인삼은 통으로 준비해주세요. 베이킹팬에 기름을 살짝 칠한 뒤, 마늘과 인삼을 담아 140도로 미리 데운 오븐에서 한 시간 반 정도 굽습니다. 상에 낼 때는 위의 로스트한 인삼을 둥그렇게 한두 조각 썰어 접시에 담으세요.
◈ 마늘스프만들기
양파는 채쳐서 숨이 죽을 정도로 볶아 인삼, 구운마늘(윗쪽을 뚜껑처럼 잘라낸 구운 통마늘의 뿌리 부분을 잡고 쥐어짜, 껍질은 버리고 로스팅된 마늘살만 씁니다.) 잘게 썬 감자, 닭육수를 넣고 25분정도 약한 불에서 끓입니다. 재료가 부드럽게 익으면 믹서에 넣어 단시간 곱게 갈아주세요. 휘핑그림을 넣고 소금과 후추로 간하시면 됩니다.
◈ 닭육수만들기
냄비에 껍질 벗긴 닭살, 등뼈와 잔뼈를 썰어 넣고, 재료의 위로 2~3cm 더 올라올 만큼 물을 부으세요. 양파 반개, 당근 반개, 셀러리1줄기, 파셀리 조금, 월계수잎 1~2개, 통후추1Ts도 같이 넣고 끓이세요. 일단 끓으면 불을 약하게 줄여 15~20분간 다시 끓이면서 거품을 한 번씩 제거한 다음, 체에 내리면 됩니다.
**크림 스프 만들기
재료.....버터 3T,밀가루 6T
조리법
1.팬(중불)+버터를 녹인후+밀가루 6T를 넣고 볶다가 크림색이 나오면+우유 1C를 넣고 덩어리를 풀어 주면서(우유를 조금씩 넣어주면서 덩어리를 잘 풀어준다)
2.여기에 물(육수,사태물)로 조정하면서(체에 밭힌다.밭힌 후 월계수잎 2잎을 넣어주고 묽기를 조절하면서 가열) 생크림 ½C(휘핑크림: 냉동실에 보관. 없으면 넣지 않아도 됨)을 얹고 먹기 바로 직전에 소금, 후추로 간을 한다. (미리 간을 해두면 색이 까맣게 된다)
*크림스프는 식으면 밀가루가 불어서 자꾸 양이 불어나므로 만들어서 바로 먹도록 한다.
*식빵: 가로, 세로 1cm의 정방형으로 잘라 +팬+식용유+버터+볶다가+황갈색이 나도록 토스트한다. 이것을 크림스프위에 6-7개씩 띄운다.
*버터를 사용할 때는 불이 세면 안된다.
*크림스프를 만들 때는 버터가 다 녹으면 밀가루를 넣고 다 볶아지면 우유를 넣는데 이때 자꾸 엉긴다. 이때 불에서 프라이팬을 내려 젖은 행주 등에 대고 엉긴 것을 풀어준다.이것을 반복하면서 곱게 크림스프를 만든다.
**양송이 크림 스프
재료 / 양송이 (통조림) 1통, 파슬리 2줄기, 버터 4큰술, 밀가루 4큰술, 우유4컵, 소금, 후춧가루
##만들어봅시다##
1. 양송이는 국물은 버리고 건더기만 뜨거운 물을 끼얹은 뒤 도톰하게 썬다.
2. 파슬리는 잎만 떼어 곱게 다져서 거즈에 싼 후 물에 헹구어 푸른 물을 뺀 다음 물기를 꼭 짠다.
3. 팬에 버터를 녹이다가 밀가루를 넣고 은근한 불에서 눋지 않도록 볶는다.
4. (3)에 육수를 조금 넣고, 밀가루가 걸쭉하게 풀어지면 따뜻하게 데운 우유를 부어 화이트소스를 만든다.
5. 화이트소스에 양송이와 다진 파슬리를 넣고 끓인 뒤 소금, 후추로 간한다.
**이탈리안 스프
재료 / 베이컨 1장, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 감자 1/4개, 완두(통조림) 1큰술, 토마토 1/2개, 스파게티 30g, 마늘 1쪽, 육수 3컵, 치즈가루, 소금, 후춧가루
##만들어봅시다##
1. 베이컨은 1cm폭으로 썰고, 양파는 잘게 썬다.
2. 당근과 감자는 사방 1cm 크기로 납작하게 썰고, 토마토도 잘게 썬다.
3. 냄비에 기름을 둘러 다진마늘과 (1)을 볶다가 (2)에 치즈가루를 넣어 같이 볶는다.
4. 스파게티는 삶아 3cm 길이로 자른다.
5. (3)의 냄비에 육수를 부어 끓이다가 삶은 스파게티를 넣는다.
6. 소금과 후춧가루로 간을 하고 완두를 넣어 잠깐 더 끓인다.
**야 채 스 프
재료
감자 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 양배추 잎 2장, 셀러리 1줄기, 통마늘 4쪽, 베이컨 4장, 버터 1큰술, 토마토케첩 3 큰술, 육수 2+1/2컵, 월계수 잎 1장, 소금, 후춧가루, 다진 파슬리
##만들어봅시다##
1. 감자, 양파, 당근은 같은 크기로 깍뚝 썰기하고, 양배추잎과 셀러리는 줄기를 떼어내고, 마찬가지로 썬다.
2. 베이컨은 작게 썰어 팬에 볶고, 야채를 넣고 함께 볶는다.
3. 야채가 알맞게 익으면 토마토케첩을 넣고 신맛이 없어질 때까지 저으면서 볶는다.
4. 육수를 붓고 끓인다. 감자를 넣고 더 끓이다가 소금과 후추로 간을 하고 그릇에 담아 다진 파슬리를 뿌려낸다.
[포인트] 스프를 끓일 때는 재료를 끓는 물에 넣지 말고 처음부터 물과 함께 끓이는 것이 맛을 좋게 하는 요령이다. 또한 스프에 넣는 야채는 너무 잘게 썰지 말고 굵직하게 썰어 오랫동안 푹 끓여야 국물이 담백하다. 남은 스프는 뚜껑을 덮어 냉동실에 넣어 두어야 한다. 스프의 색깔을 붉게 하려면 토마토껍질을 넣는다.
게살스프 *^^*
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주재료| 1. 끊는 물에 크래미를 찢어 넣는다. |
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2. 새우살, 마늘을 넣고 푹 끊이다가 녹말물(녹말가루 한스푼에 물 1컵)을 넣고 넘치지 않게 계속 끊인다. |
| 3. 계란한개를 풀어 넣고 굵은소금으로 간한 후 참기름 한스푼을 넣어주면 걸죽한 게살스프가 완성된다. 마지막에 청경채 잎사귀 2~4개 정도 넣어서 먹으면 맛도 영양가도 Up! |
| 게살 대신 크래미를 쓴것이므로 진짜 게살이 있다면 더 좋습니다. |
브로콜리 단호박 스프
| 주재료 | 미니단호박1개, 브로콜리1/2개, 양파1/2개, 밀가루1큰술, 우유1/3컵생크림2큰술, 소금 후추 약간씩, 물1컵, 버터1큰술 |
| 1. 브로콜리는 흐르는 물에 씻어 양파와 함께 잘게 다진다. |
| 2. 다진 양파와 브로콜리는 물을 1컵 넣고 익을때까지 삶는다. |
| 3. 미니 단호박은 윗부분을 잘라 속을 파낸 후 찜통에서 10분가량 찐다. |
| 4. 삶은 브로콜리와 양파는 믹서기에 넣고 잘 갈아준다. |
| 5. 팬에 버터를 두르고 밀가루를 볶다가 노릇해지면 우유를 넣고 잘 풀어주면서 끓인다. |
| 6. 여기에 갈아 둔 양파와 브로콜리를 넣고 생크림으로 농도를 조절해가면서 끓인다. |
| 7. 마지막으로 후추와 소금으로 간을 하고 찐 단호박에 담아낸다. |
| **단호박은 넘 얇게 파내면 찌고 나서 쉽게 부서지므로 스푼으로 조절을 잘 해야 합니다. |
| **밀가루를 볶을땐 중불 정도에서 노릇할 정도만 살살 볶아요. |
대추스프입니다~*
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주재료
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양파치즈스프
| 주재료 |
양파 3개, 물 (생수한병),바게트빵, 버터, 밀가루, 소금 약간, 버터약간, 후추 약간, 레드와인 약간 |
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주재료| 1. 브로커리는 끓는 물에 소금을 조금 넣고, 살짝 데쳐서 사용하세요. |
| 2. 햄, 피망은 먹기 좋게 네모썰기 하세요. |
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3. 팬에 버터를 두르고, 밀가루를 약한 불에서 5분정도 잘 볶다가, 우유를 넣어 뭉치지 않게 잘 저어 주세요. |
| 4. 3에 모든 재료를 넣고 살짝만 더 끓여, 소금, 후추, 화이트와인으로 간을 하세요. |
닭가슴살 스프
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주재료
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연어밀크스프
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주재료
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연두부 스프
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주재료
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굴 감자 스프
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주재료
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완두콩스프
* 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 육수 1/2컵
* 우유 3큰술, 생크림 2큰술, 소금, 흰 후추가루
* 식빵 1조각, 버터 1큰술
(또는 뜨거운 편수냄비를 찬물에 잠깐 담궈 좀 식힌 뒤 믹서기에 넣고 갈아서 체에 내려도 된다.)
* 상식 : 편수냄비 - 손잡이가 한개 달린 냄비.
양수냄비 - 양쪽에 손잡이가 달린 냄비.
2. 남비에 버터 1큰술을 녹인 후 밀가루를 섞어 약한 불에서 나무주걱으로 저어가며 서서히 볶는다.
3. 엷은 갈색이 돌면 불을 세게하고 육수를 조금씩 부어가며 멍울이 생기지 않도록 고루 젓는다.
4. 끓기 시작하면 1의 완두콩을 넣어 서서히 끓이면서 소금, 흰 후춧가루로 간하고 우유, 생크림을 넣어 살짝 끓인다.
6. 그릇에 담아낼 때 식빵 튀긴것을 띄운다.
* 완두콩수프는 빵이나 샌드위치와 함께 먹으면 좋아요.
## 완두콩대신 옥수수, 감자, 샐러리, 양송이를 써도 맛있는 수프를 만들 수 있다.
## 완두콩은 소금을 약간 넣은 끓는물에 삶아 찬물에 건져내어 병에 넣어
마늘스프
| 양송이버섯 202g, 버터 76g, 밀가루 26g, 치킨브로스 152ml, 생크림 76ml, 마늘 2개, 타임 1큰술, 소금·후추 적당량. |
| 양송이버섯은 얇게 썰어 버터에 4분동안 볶는다. |
| 다진 마늘과 타임은 버터에 10분 동안 볶는다. |
| 볶은 마늘과 타임에 밀가루를 넣고 약한 불에 살짝 볶은 후 조금씩 온도를 높이다가 치킨 브로스와 우유를 넣고 12분 동안 끓이면서 서서히 젓는다. |
| 스프가 끓으면 볶은 양송이버섯을 넣고 약 1분동안 더 끓인 후 생크림과 소금, 후추를 넣는다. |
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