아사모-아이 사랑 모임 :: 나물이표

나물이표 - 수수팥떡♩

자연육아법 :

팥의 붉은색이 귀신으로부터 아기를 지켜준다고 해서 백일이나 돌떡으로 해먹죠.. ^^

그리고 아이가 10살이 될때까지 생일때마다 해주면 액운을 막아 좋다네요.. ^^

수수가 위에도 좋다고 하니 저한테도 좋겠어요. 우짜든 자식을 봐야할낀데 꺼이~ 꺼이~

팥(1컵)에 물을 부어 한 번 우르르 끓이다가 물을 따라버리고,

다시 물(5컵)을 부어 끓이는데 물이 거의 없어지고, 팥을 눌러 톡 터질때까지 익히고,

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남은 물을 따라낸 다음 구운소금(0.5) 넣고,

삶은 팥을 절구로 빻은 다음 약불에서 고슬고슬 수분을 날려주고,

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넓은 쟁반에 펼쳐 식혀서 팥고물을 준비하고,

[수분이 없이 고슬고슬 하게 하는 것이 포인트]

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찹쌀가루(3컵), 찰수수가루(3컵), 설탕(2)에

뜨거운 물(1/2컵)을 조금씩 넣으면서 익반죽하고, [칼국수반죽 정도로 되게 하세요.]

[찹쌀(1컵)과 찰수수(1컵)를 하룻밤 정도 불려 방앗간에서 빻아오면 총 12컵이되요.]
[집에서 믹서로 갈때는 불린 찹쌀(1컵)과 찰수수(1컵)에 굵은소금(1)을 넣고 갈아요.]

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익반죽한 것을 메추리알 만한 크기로 경단을 만들어 끓는 물에 넣고,

물 위로 떠오르면 건져내 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기빼고,

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